Karkówka jest bardzo smacznym mięsem, ale pod warunkiem, że po przyrządzeniu jest soczysta i odpowiednio przyprawiona.

Ten przepis, oprócz tego, że pozwala przyrządzić pyszną karkówkę, jest też wyjątkowo prosty. Pozwala bez specjalnych umiejętności kulinarnych przygotować danie, które zachwyci wszystkich.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • 1.5 kg karkówki,
  • 2 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki,
  • 60ml jasnego piwa,
  • 100 ml oleju,
  • 1 łyżkę miodu,
  • przyprawę do gyrosa,
  • przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka, zioła itp.),
  • 2 cebule – białą i czerwoną,
  • 100g boczku,
  • dużego pomidora,
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • 200g kwaśnej śmietany.

W pierwszej kolejności przyrządzamy marynatę do mięsa. W tym celu w dużej misce dokładnie mieszamy ze sobą olej, przyprawę do gyrosa, miód i piwo.

Karkówkę kroimy w plastry, które następnie zalewamy marynatą. Najlepiej zrobić to dzień przed zaplanowanym pieczeniem mięsa, wówczas karkówka dobrze skruszeje.

Na wysmarowanej olejem blasze układamy plasterki ziemniaków. Przyprawiamy, tak jak lubimy – solą, pieprzem, papryką, ziołami.

Następnie kroimy w krążki cebulę i rozkładamy równomiernie na ziemniakach.

To samo robimy z pokrojonym w kostkę boczkiem.

Na wierzch kładziemy zamarynowaną karkówkę.

Następnie powtarzamy wszystkie warstwy: ziemniaki, cebula, boczek i karkówka.

Na koniec przykrywamy wszystko folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. godzinę.

W czasie gdy danie jest w piekarniku, przygotowujemy sos. Do śmietany dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i świeże lub suszone zioła.

Kilka minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i polewamy wszystko sosem. Na wierzch układamy plasterki pomidora.

Dopiekamy jeszcze kilka minut, aż sos lekko zbrązowieje.

Gotowe! Smacznego 🙂

Chcesz więcej ciekawych artykułów? Polub nas na Facebooku!