Pączki są jednym z najbardziej lubianych słodkich przysmaków w Polsce. Choć można je kupić w każdej cukierni, to jednak wiele kobiet woli przygotować ten przysmak samodzielnie w domu.

Jeżeli zaliczasz się do tej drugiej grupy, specjalnie dla Ciebie znaleźliśmy nie lada gratkę – stuletni przepis na pączki!

Składniki:

  • 0,5 kg mąki,
  • 5 dag drożdży,
  • szklanka mleka,
  • 6 żółtek,
  • 0,5 szklanki cukru,
  • 15 dag masła,
  • smalec do smażenia,
  • kieliszek rumu albo wódki,
  • konfitura.

Sposób przygotowania:

Na małym ogniu zagotuj mleko, po czym dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj dokladnie, by uniknąć powstania grudek. Gdy mleko wystygnie dodaj do niego drożdże i łyżkę cukru.

Żółtka utrzyj z cukrem, a następnie wlej do rozczynu i wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę oraz alkohol. Gdy ciasto będzie już wyrobione, wlej do niego rozpuszczone i przestudzone masło.

Wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Odstaw na około pół godziny w ciepłe miejsce. Formuj z ciasta małe pączki. Gdy skończysz, odstaw na około 20 minut do wrośnięcia.

Smaż na rozgrzanym smalcu. Konfiturą nadziewaj dopiero po usmażeniu.

Smacznego! 🙂

Chcesz więcej ciekawych artykułów? Polub nasz fanpage na Facebooku!

Zostaw swój komentarz